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Acidez, dulzor y cuerpo: tres preguntas para ca...
Al probar café, términos como acidez, dulzor y cuerpo pueden parecer abstractos. En vez de buscar definiciones perfectas, empieza por comparar tazas y describir las sensaciones con tus propias palabras.¿Cómo...
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Ajustar la molienda del espresso: prueba antes ...
Cuando un espresso no sale como esperabas, mover el molino de inmediato puede ocultar otras causas. Una evaluación ordenada te ayuda a decidir si la molienda es la variable que...
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Cuando un espresso no sale como esperabas, mover el molino de inmediato puede ocultar otras causas. Una evaluación ordenada te ayuda a decidir si la molienda es la variable que...
Degustación de filtrados: compara dos cafés sin...
Comparar dos cafés filtrados es una manera accesible de entrenar el paladar. La clave está en preparar las muestras con cuidado y registrar primero lo que percibes, antes de buscar...
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Después de un taller de barista: diseña tu plan...
Un taller puede darte una base y mostrarte qué necesitas seguir entrenando. Convertir lo aprendido en un plan pequeño y realista facilita mantener la práctica después de la clase.Elige una...
Después de un taller de barista: diseña tu plan...
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Café verde: preguntas útiles antes de una prueb...
Antes de encender la tostadora, conviene saber qué café tienes delante. Observar el grano verde y registrar su información ayuda a dar contexto a los resultados de las pruebas.Identifica el...
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Antes de encender la tostadora, conviene saber qué café tienes delante. Observar el grano verde y registrar su información ayuda a dar contexto a los resultados de las pruebas.Identifica el...
Tulipa de latte art: practica cada capa con int...
La tulipa se construye en etapas. Para practicarla, conviene prestar atención a la textura de la leche y al control de cada vertido antes de concentrarse en añadir más capas.Prepara...
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