Al probar café, términos como acidez, dulzor y cuerpo pueden parecer abstractos. En vez de buscar definiciones perfectas, empieza por comparar tazas y describir las sensaciones con tus propias palabras.
¿Cómo percibes la acidez?
Observa si notas una sensación viva y dónde aparece al probar. Compárala entre dos cafés en lugar de asumir que toda acidez significa lo mismo.
¿Qué dulzor encuentras?
Piensa en la impresión general de dulzor y en cómo se relaciona con el resto de la taza. Anota si esa sensación cambia al bajar la temperatura.
¿Cómo se siente el cuerpo?
El cuerpo describe una sensación de textura o peso en boca. Prueba otra muestra al lado para tener una referencia y conversa sobre las diferencias que percibes.
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