Noticias
El café cambia al enfriarse: vuelve a probar la...
Una sola degustación, justo después de preparar el café, puede dejar fuera parte de la experiencia. Volver a la misma taza cuando baja su temperatura es un ejercicio sencillo de...
El café cambia al enfriarse: vuelve a probar la...
Una sola degustación, justo después de preparar el café, puede dejar fuera parte de la experiencia. Volver a la misma taza cuando baja su temperatura es un ejercicio sencillo de...
Bitácora de tostado: registra la prueba y vuelv...
Una bitácora de tostado conecta las decisiones tomadas durante el proceso con la evaluación posterior. Si no registras el ensayo, una taza interesante puede resultar difícil de explicar o repetir.Identifica...
Bitácora de tostado: registra la prueba y vuelv...
Una bitácora de tostado conecta las decisiones tomadas durante el proceso con la evaluación posterior. Si no registras el ensayo, una taza interesante puede resultar difícil de explicar o repetir.Identifica...
Un café en dos filtros: una comparación práctic...
Preparar el mismo grano en dos métodos de filtrado es una manera de explorar qué cambia en la taza. No necesitas decidir cuál es «el mejor»: el objetivo es observar...
Un café en dos filtros: una comparación práctic...
Preparar el mismo grano en dos métodos de filtrado es una manera de explorar qué cambia en la taza. No necesitas decidir cuál es «el mejor»: el objetivo es observar...
Tres espressos seguidos: un ejercicio para prac...
Lograr una buena taza una vez es distinto de poder repetirla. Preparar tres espressos seguidos con una rutina estable es un ejercicio sencillo para observar la consistencia de tu trabajo.Fija...
Tres espressos seguidos: un ejercicio para prac...
Lograr una buena taza una vez es distinto de poder repetirla. Preparar tres espressos seguidos con una rutina estable es un ejercicio sencillo para observar la consistencia de tu trabajo.Fija...
Dos espressos, una bebida con leche: compara el...
Probar dos cafés como espresso y luego en una bebida con leche puede revelar diferencias que no habías notado. Para que la comparación sea útil, conserva una rutina semejante en...
Dos espressos, una bebida con leche: compara el...
Probar dos cafés como espresso y luego en una bebida con leche puede revelar diferencias que no habías notado. Para que la comparación sea útil, conserva una rutina semejante en...
Una libreta para tus métodos de café: qué vale ...
Si preparas café con varios métodos, una libreta evita que una buena taza quede en el recuerdo sin saber cómo repetirla. No necesitas registrar todo: comienza por los datos que...
Una libreta para tus métodos de café: qué vale ...
Si preparas café con varios métodos, una libreta evita que una buena taza quede en el recuerdo sin saber cómo repetirla. No necesitas registrar todo: comienza por los datos que...