Si preparas café con varios métodos, una libreta evita que una buena taza quede en el recuerdo sin saber cómo repetirla. No necesitas registrar todo: comienza por los datos que te permitan comparar.
Escribe la receta básica
Anota el café, el método, la molienda, la cantidad de café y agua y el tiempo. Si hiciste algo distinto en el vertido o en la preparación, inclúyelo en una línea.
Describe lo que probaste
Registra aroma, dulzor, acidez, cuerpo y tu impresión general. Al volver a la misma receta, estas notas te ayudarán a saber si el resultado fue parecido.
Marca el siguiente ensayo
Termina cada entrada con una pregunta o un cambio que quieras probar. Evita modificar demasiadas variables en una sola preparación para que la comparación siga siendo útil.
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