Preparar el mismo grano en dos métodos de filtrado es una manera de explorar qué cambia en la taza. No necesitas decidir cuál es «el mejor»: el objetivo es observar y aprender de la comparación.
Elige una referencia
Usa el mismo café para ambas preparaciones y anota cuánto café y agua utilizas. Adapta la molienda y la rutina a cada método; no todos se comportan igual.
Prueba lado a lado
Sirve las dos tazas y compara aroma, dulzor, acidez, cuerpo y textura. Si puedes, vuelve a probarlas cuando se enfríen un poco.
Repite con intención
Si una preparación no te convence, ajusta una variable de ese método y compárala con su propia referencia. Así no confundes una receta mejorable con una conclusión sobre el filtro.
El Taller de Filtrados y Métodos de Extracción de Café de ICHCA incluye práctica con distintos métodos y control de variables. Consulta su ficha para conocer el contenido vigente.