Noticias
Cambio de turno en la barra: comparte una refer...
Una rutina breve de cambio de turno para transmitir datos y una referencia de sabor del café que sirve la barra.
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Dos cafés, una mesa: un ejercicio de catación p...
Un ejercicio sencillo para probar dos cafés en paralelo, registrar diferencias sensoriales y repetir la comparación con mejores criterios.
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Una sesión de práctica de espresso: cómo regist...
Una forma de organizar sesiones de espresso, registrar cada extracción y aprender de los ajustes sin cambiar todas las variables a la vez.
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Molienda en café filtrado: un ejercicio para aj...
Un ejercicio de tres tazas para relacionar el ajuste de molienda con tiempo, sabor y consistencia en café filtrado.
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Practicar barismo con comentarios: cómo convert...
Cómo pedir observaciones concretas, aplicar una corrección por vez y registrar avances durante la práctica barista.
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Tu primera semana de práctica barista: elige un...
Un plan inicial de siete jornadas para practicar estación, espresso, leche y filtrados sin intentar aprender todo a la vez.
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