Noticias
Dos filtrados seguidos: una prueba simple de co...
Cómo preparar dos filtrados seguidos con la misma ficha para detectar pasos ambiguos y evaluar la consistencia en taza.
Dos filtrados seguidos: una prueba simple de co...
Cómo preparar dos filtrados seguidos con la misma ficha para detectar pasos ambiguos y evaluar la consistencia en taza.
Dos tiempos de inmersión, un café: decide con l...
Una comparación de dos tiempos de inmersión del mismo café para elegir por sabor y comprobar que la receta se pueda repetir.
Dos tiempos de inmersión, un café: decide con l...
Una comparación de dos tiempos de inmersión del mismo café para elegir por sabor y comprobar que la receta se pueda repetir.
Cambias la taza de una bebida con espresso: rev...
Cómo revisar cantidades, sabor y presentación de una bebida con espresso al cambiar la taza en que se sirve.
Cambias la taza de una bebida con espresso: rev...
Cómo revisar cantidades, sabor y presentación de una bebida con espresso al cambiar la taza en que se sirve.
Dos recetas, un café: una prueba a ciegas para ...
Una comparación a ciegas de dos recetas del mismo café para elegir según la taza y confirmar el resultado con otra preparación.
Dos recetas, un café: una prueba a ciegas para ...
Una comparación a ciegas de dos recetas del mismo café para elegir según la taza y confirmar el resultado con otra preparación.
Filtrado que espera en la barra: prueba lo que ...
Un ensayo de servicio para comparar el filtrado recién preparado y después de una espera realista en la barra.
Filtrado que espera en la barra: prueba lo que ...
Un ensayo de servicio para comparar el filtrado recién preparado y después de una espera realista en la barra.
¿Está lista la receta de espresso? Cuatro compr...
Cuatro comprobaciones, repetición, sabor, formatos y prueba con otro barista, antes de fijar una receta de espresso.
¿Está lista la receta de espresso? Cuatro compr...
Cuatro comprobaciones, repetición, sabor, formatos y prueba con otro barista, antes de fijar una receta de espresso.