✓ Emprendedores que quieren abrir su propia tostadora de café

✓ Baristas profesionales que buscan especializarse en tostado

✓ Caficultores que desean agregar valor a su producción

✓ Coffee lovers que quieren entender el proceso completo del café

🌱 MÓDULO 1: Fundamentos del Café Verde

• Árbol genealógico del café: especies y variedades (Arábica, Robusta, híbridos)
• Procesos de beneficio: lavado, natural, honey y sus características
• Control de calidad: evaluación física del grano verde
• Defectos del grano: identificación y clasificación según SCA

🔥 MÓDULO 2: Ciencia y Técnica del Tostado

• Equipos de tostado: tipos, funcionamiento y mantenimiento
• Tipos de calor: conducción, convección y radiación
• Principios básicos: fases del tostado y reacciones químicas
• Perfiles de tueste: claro, medio y oscuro - cuándo usar cada uno

👨🔬 MÓDULO 3: Práctica y Evaluación Sensorial

• Desarrollo de perfiles: crea tus propios tuestes en vivo
• Transformación del café: observa cambios físicos, químicos y sensoriales
• Catación profesional: evalúa los cafés que tostaste
• Análisis de resultados: aprende a ajustar perfiles según objetivos

El tostado es el momento más crítico en la vida del café. Un buen café verde puede arruinarse con un mal tostado, pero un tostador experto puede maximizar el potencial de cada origen.

Este curso te da las herramientas profesionales para:

• 🎯 Desarrollar perfiles únicos que diferencien tu marca
• 💰 Agregar valor a tu negocio cafetero
• 🔬 Entender la ciencia detrás de cada taza perfecta
• 🚀 Emprender tu propia tostadora de café

⏰ Duración: 4 horas intensivas (teórico-práctico)

💵 Inversión: $100.000 CLP

📍 Modalidad: Presencial en ICHCA®

👥 Cupos: Limitados para garantizar práctica personalizada

⚠️ Inscripción: Válida hasta 48 horas antes del curso

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