En un V60, la forma de verter el agua es parte de la preparación. Comparar dos vertidos puede ser un ejercicio útil si mantienes estables el café, la molienda y la cantidad de agua.
Prepara una primera taza
Registra la cantidad de café y agua, la molienda y el tiempo total. Intenta mantener un vertido controlado y anota cómo lo hiciste para poder repetirlo.
Cambia solo el vertido
En la segunda prueba, modifica el ritmo o la distribución del agua sin cambiar las demás variables. Evita decidir por la apariencia del proceso: prueba ambas tazas antes de sacar conclusiones.
Anota las diferencias
Compara aroma, acidez, dulzor y cuerpo. Si los resultados son distintos, repite la prueba para comprobar si puedes reproducirlos.
El Taller de Filtrados y Métodos de Extracción de Café de ICHCA incluye V60 y práctica de control de variables. Consulta la ficha del taller para conocer su contenido vigente.