Probar un mismo café con distintos métodos es una manera entretenida de explorar la extracción. V60, Chemex y AeroPress permiten experimentar, pero una comparación útil exige observar también la molienda, el agua y el tiempo.
Prepara una referencia
Elige un café y registra cuánto café y agua utilizas en cada prueba. No busques que los métodos funcionen con una receta idéntica: adapta la preparación a cada uno y deja constancia de tus ajustes.
Prueba sin declarar un ganador
Observa aroma, dulzor, acidez, cuerpo y textura. Pregúntate qué método te resultó más cómodo y cuál destacó las características que disfrutas. El gusto personal también cuenta.
Repite para aprender
Una sola taza puede no representar todo el potencial de un método. Ajusta una variable y prepara una segunda ronda antes de sacar conclusiones.
El Taller de Filtrados y Métodos de Extracción de Café de ICHCA incluye V60, Chemex y AeroPress, además de control de variables y análisis sensorial. Consulta la ficha para conocer su programa vigente.