Un curso de barista profesional va más allá de memorizar recetas. La idea es entender cómo se comporta el café, trabajar con el equipo de forma segura y repetir preparaciones con criterio.
Fundamentos del café
Conocer las características del grano y el efecto del tostado ayuda a interpretar lo que aparece en la taza. Esa base te permite explicar tus decisiones al preparar café.
Molino, máquina y extracción
Aprender a calibrar el molino, dosificar y observar la extracción es parte central del trabajo detrás de la barra. También importa mantener la máquina limpia y seguir una rutina ordenada.
Leche y bebidas
La vaporización busca una textura consistente para preparar bebidas como cappuccino, latte y flat white. Practicar el vertido puede abrir la puerta a diseños sencillos de latte art.
Práctica con propósito
Repetir una receta, probar el resultado y anotar los cambios aporta más que preparar muchas tazas sin evaluarlas. El Curso de Barista Profesional de ICHCA aborda estas áreas en modalidad presencial y contempla evaluación teórica y práctica. Revisa su ficha para conocer el programa vigente.