Preparar café filtrado es una buena forma de explorar cómo cambian los sabores cuando ajustas la molienda, el agua y el tiempo de contacto. Si recién comienzas, elige un método y repite la receta varias veces antes de cambiar de equipo.
Variables que vale la pena observar
Registra cuánto café y agua utilizas, el tamaño de la molienda, la temperatura del agua y el tiempo total de preparación. Modificar una variable a la vez facilita entender qué produjo cada cambio en la taza.
Explora distintos métodos
V60, Chemex, AeroPress y prensa francesa ofrecen maneras distintas de preparar café. En lugar de buscar un método universalmente mejor, compara cuál se adapta a tus preferencias y a tu rutina.
Prueba y ajusta
Después de cada preparación, anota qué percibes: intensidad, dulzor, acidez y textura. Esas observaciones te ayudarán a decidir tu próximo ajuste.
Si quieres practicar con orientación, ICHCA ofrece un Taller de Filtrados y Métodos de Extracción de Café presencial que aborda estos métodos, el control de variables y el análisis sensorial.