El café filtrado vive un momento dorado. Métodos como el V60, la Chemex o la prensa francesa permiten resaltar matices y acidez que el espresso muchas veces esconde.
Cada método tiene su propia curva de extracción: el V60 favorece perfiles brillantes y florales, la Chemex entrega tazas limpias y suaves gracias a su filtro grueso, y la prensa francesa aporta cuerpo y textura.
La clave está en controlar la molienda, la temperatura del agua (idealmente entre 90°C y 96°C) y los tiempos de vertido. Pequeños ajustes cambian completamente el resultado en la taza.
Si quieres dominar estos métodos con acompañamiento profesional, nuestro Taller de Filtrados y Métodos de Extracción te lleva paso a paso desde la teoría hasta la práctica con equipos reales.