Una estación bien organizada facilita preparar bebidas de forma consistente. Antes de comenzar el servicio, dedicar unos minutos a revisar el equipo y el espacio puede evitar interrupciones y descuidos.
Prepara los elementos que necesitas
Comprueba que el molino, la máquina, las jarras y los utensilios estén limpios y en su lugar. Mantén despejadas las superficies de trabajo y sigue las instrucciones de seguridad de cada equipo.
Define una rutina de preparación
Ordena los pasos para dosificar, preparar espresso y limpiar después de cada bebida. Una rutina clara te ayuda a mantener el criterio incluso cuando aumenta el ritmo de trabajo.
Cuida la comunicación
Si compartes la barra, acuerda dónde se deja cada utensilio y cómo se registran los ajustes del molino. La organización también es una forma de trabajar mejor en equipo.
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