En los últimos años, Chile ha vivido un crecimiento notable en la cultura del café de especialidad, con cada vez más cafeterías independientes enfocadas en calidad, trazabilidad y técnica.
Este cambio ha ido de la mano de consumidores más informados, que buscan entender el origen de su café, preguntan por el proceso de tueste y valoran métodos de preparación distintos al espresso tradicional.
Este crecimiento también ha generado mayor demanda de profesionales bien formados: baristas, tostadores y cateadores capacitados con estándares internacionales.
En ICHCA hemos sido parte de este movimiento por años, formando a cientos de personas que hoy trabajan o emprenden en la industria del café de especialidad en Chile.